NON-FOOD APPLICATIONS OF MILK COMPONENTS AND DAIRY CO-PRODUCTS: A REVIEW
Abstract
Milk contains a lot of different components with their own functional properties and some of them, such as casein, have been used in the manufacture of non-food technical products for many years. The present review deals with the non-food applications of (i) the major individual components of milk: proteins (casein; soluble proteins); lactose; milk fat and (ii) whey, a co-product of cheese and casein manufacture. New applications of milk proteins on a laboratory scale are focused on the manufacture of protein-based films and biomaterials. Also, fermentation of lactose and whey provides low molecular weight compounds and exopolysaccharides. These promising routes for giving added value to dairy co-products and effluents should be applied to achieving a great reduction in dairy industry wastes.
Downloads
References
Adamski J., Jabloska J., Leather coating agents, Poland Patent 135 323, 1986.
Aeschlimann A., von Stockart U., The production of lactic acid from whey permeate by Lactobacillus helveticus, Biotechnol. Lett. 11 (1989) 195–200.
Blanc P., Goma G., Propionic acid and biomass production using continuous ultrafiltration fermentation of whey, Biotechnol. Lett. 11 (1989) 189–194.
Callegarin F., Quesada-Gallo J.A., Debeaufort F., Voilley A., Lipids and biopackaging, J. Amer. Oil Chem. Soc. 74 (1997) 1183–1192.
Daraktchiev R., Beschkov V., Kolev N., Aleksandrova T., Bioreactor with a semifixed packing: anaerobic lactose to lactic acid fermentation, Bioprocess Eng. 16 (1997) 115–117.
Frontczak-Wasiak I., Evaluation of the usefulness of modified casein as sizing agent for warp threads, Fibres Text. East. Eur. 7 (1999) 53–55.
Han J.H., Krochta J.M., Wetting properties and water vapor permeability of wheyprotein-coated paper, Trans. ASAE 42 (1999) 1375–1382.
Kohler S., Zur Verwendung von Milch im Non-food-Bereich, Dmz. Lebensm. Ind. Milchwirtsch. 23 (1991) 696–702.
Mawson A.J., Bioconversions for whey utilization and waste abatement, Bioresource Technol. 47 (1994) 195–203.
Salzberg H.K., Processed milk casein for hair and skin cosmetics, Amer. Perf. Cosm. 82 (1967) 41–50.
Sultonovich, B. K., Abdusalamovna, J. F., Mamatkulovna, V. A., & Vladimirovna, M. E. Analysis of the Nematode Fauna of Watermelon Households of Akdarya District of Samarkand Region.
Vladimirovna, M. E. PATHOPHYSIOLOGY OF PAIN AND TREATMENT APPROACHES WITH CHRONIC PANCREATITIS.
Vladimirovna, M. E. PATHOPHYSIOLOGY OF PAIN AND TREATMENT APPROACHES WITH CHRONIC PANCREATITIS.
Шамсиев, Ж., Сапожников, С., Стреляева, А., Ашуров, А., Садыков, Р., Балаян, Э., ... & Мухитдинов, Ш. (2014). Функциональное состояние сердца при эхинококкозе легких у взрослых больных, осложненным пециломикозом. Журнал проблемы биологии и медицины, (2 (78)), 64-68.
Джалилов, Д. А., Мухаммедова, Ф. Ф., & Мурадова, Э. В. (2019). ЯМБЛИОЗ У ДЕТЕЙ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КЛИНИКИ И ЕГО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ. In Молодежь и медицинская наука в XXI веке (pp. 167-168).
Абдурахимова, А. Ф., Сирожидинова, С., Мурадова, Э. В., & Худаярова, Г. Н. (2019). КОКЛЮШ И ПАРАКОКЛЮШ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПЕРЕКРЕСТНОГО ИММУНИТЕТА. In Молодежь и медицинская наука в XXI веке (pp. 162-162).
Mamatkulovna, V. A., & Vladimirovna, M. E. (2024). THE USE OF MAGNE B-6 FOR THE COMPLEX TREATMENT OF CHILDREN. Galaxy International Interdisciplinary Research Journal, 12(3), 194-196.
Vakhidova, A. M., & Muradova, E. V. (2024). DIFFERENTIAL EXPRESS DIAGNOSIS OF ECHINOCOCCOSIS AND PECILOMYCOSIS OF THE LUNGS. International Journal of Education, Social Science & Humanities, 12(3), 534-538.
Стреляева, А., Сапожников, С., Шамсиев, Ж., Ашуров, А., Балаян, Э., Садыков, В., ... & Мухитдинов, Ш. (2014). Осложнение эхинококкоза печени у взрослых больных пециломикозными миокардитами. Журнал проблемы биологии и медицины, (2 (78)), 79-86.
Сапожников, С., Шамсиев, Ж., Стреляева, А., Ашуров, А., Балаян, Э., Садыков, В., ... & Мухитдинов, Ш. (2014). Морфологические и рентгенологические исследования эхинококкоза и пециломикоза легких. Журнал проблемы биологии и медицины, (2 (78)), 46-51.
Худоярова, Г. Н., Мурадова, Э. В., & Вахидова, А. М. (2020). ПРИНЦИПЫ ЛЕЧЕБНОЙ ПРОГРАММЫ ПНЕВМОНИИ ПРИ ИНФЕКЦИИ ГРИБАМИ РОДА РЕАСILOMYCES У ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА. Журнал теоретической и клинической медицины, (3), 145-147.
Muradova, E. V., Xudoyarova, G. N., & Vakhidova, A. M. (2018). Morphology of viable and dead echinococci, the effect of antibiotics and homeopathic drugs on the echinococcal fluid. Maqola. Mintaqada zamonaviv fan, ta’lim va tarbiyaning dolzarb muammolari.
