OQSILLAR VA ULARNING TASNIFI

To’xtaboyeva Sayyora Abdulboqiyevna

Authors

To’xtaboyeva Sayyora Abdulboqiyevna Farg’ona shahar Farg‘ona davlat universiteti akademik litseyi Tabiiy fanlar kafedrasi o’qituvchisi Author

Keywords:

Glyukoproteidlar. Gidrolizlanganda oddiy oqsillar bilan uglevodlar hosil bо‘ladi. Suvda erimaydi

Abstract

Oqsillar yoki proteinlar – murakkab, yuqori molekulali organik birikmalar bо‘lib, о‘zaro amid bog‘ bilan bog‘langan aminokislotalar qoldiqlaridan tuzilgan. Bir xil oqsil tarkibiga turli xil aminokislotalar kirishi mumkin. Oqsil tо‘liq gidrolizgna uchraganda aminokislotalar hosil bо‘ladi. Inson, hayvon va о‘simliklar tanasida oqsillar turli xil vazifalarni bajaradi. Ular tomir, pay, teri, suyak va boshqalar asosini tashkil qiladi, modda alamshinish va tо‘qimalar kо‘payishida muhim vazifani bajaradi. Garmonlar, enzimlar, pigmentlar, antibiotiklar, toksinlar oqsil birikmalar bо‘lib hisoblanadilar.