OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI VA ULARNING INSON SALOMATLIGIGA TA’SIRI.
Keywords:
vitaminlar, non, uglevodlar, meva, sabzavotlar, oqsil, minerallar.Abstract
Oziq-ovqat mahsulotlarini tashkil etuvchi kimyoviy moddalar noorganik va organiklarga bo‘linadi. Noorganik moddalarga suv va minerallar, organik moddalarga oqsillar, yog‘lar, uglevodlar, kislotalar, vitaminlar, fermentlar, fenolik, rang beruvchi, aromatik va boshqa moddalar kiradi. Ushbu moddalarning har biri inson tanasi uchun o‘ziga xos ma’noga ega: ba’zilari ozuqaviy xususiyatlarga ega (uglevodlar, oqsillar, yog‘lar), boshqalari mahsulotlarga ma’lum ta’m, hid, rang beradi va asab tizimi va ovqat hazm qilish organlariga (organik kislotalar, taninlar, rang beruvchi, aromatik moddalar va boshqalar) ta’sir qilishda tegishli rol o'ynaydi. ba'zi moddalar bakteritsid xususiyatlariga ega (fitontsidlar).
Downloads
References
M. G'. Vasiyev, Q. O. Dadayev, I. B. Isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'ulomova “Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari” Toshkent “Voris-nashryot”2012
“Makaraon mahsulotlari texnologiyasi” Ravshanov S.S.Mirzayev J.D. Toshkent2020,
https://www.healthy-food-near-me.com
Farg’ona davlat universiteti tabiiy fanlar fakulteti Maxsudoba Gulnora Muhammadjonovna
Maksudova, G. (2024). MODERN PEDAGOGICAL APPROACHES TO THE MODERNIZATION OF ECOLOGICAL EDUCATION. Development and innovations in science, 3(3), 79-82.
Maksudova, G. (2024). ANALYSIS OF FOREIGN EXPERIENCES ON THE FORMATION OF ECO-LITERACY IN STUDENTS. International Bulletin of Engineering and Technology, 4(3), 89-92.
Nazarov, M., Maxsudova, M. G., & Usmanova, T. E. (2024). SOYA O ‘SIMLIGINI SHONALASH DAVRLARIDA ORGANIK MASSA TO ‘PLANISHIGA AZOT O ‘G ‘ITI ME’YORLARINI TA’SIRI. Лучшие интеллектуальные исследования, 15(1), 68-70.
Nazarov, M., Usmanova, T. E., Maxsudova, M. G., & Nabiyeva, A. (2024). SOYANING FOTOSINTETIK FAOLYATI VA HOSILDORLIGIGA MINERAL O ‘G ‘ITLAR TA’SIRI. Лучшие интеллектуальные исследования, 15(1), 71-73.
Maxsudova, M. G., Usmanova, T. E., & Karimov, M. A. (2024). LIVAN KEDIR (CEDURUS LIBANI) DARAXTI VA UNING FOYDALI XUSUSIYATLARI. Лучшие интеллектуальные исследования, 15(1), 74-76.
