POLIZ EKINLARI MAHSULOTLARINI SAQLASH USULLARI VA ULARNING AHAMIYATI.
Keywords:
Poliz ekinlari, saqlash texnologiyasi, muhofaza qilish, harorat, namlik, biologik o‘zgarishlar, mahsulot sifati, yo‘qotishlar, sovitkichlar, modifikatsiyalangan atmosfera.Abstract
Ushbu maqolada poliz ekinlari — tarvuz, qovun, qovoq, bodring kabi mahsulotlarning saqlanish xususiyatlari, ular uchun zarur bo‘lgan optimal muhit sharoitlari va zamonaviy saqlash usullari tahlil qilinadi. Shuningdek, mahsulotlarni saqlashda yuzaga keladigan muammolar, ularning sifatiga ta’sir etuvchi omillar, biologik o‘zgarishlar va yo‘qotishlarni kamaytirish bo‘yicha ilmiy asoslangan tavsiyalar beriladi. Maqola poliz mahsulotlarining uzoq muddat saqlanishini ta’minlash, eksport salohiyatini oshirish va oziq-ovqat xavfsizligini mustahkamlashdagi ahamiyatini yoritadi.
Downloads
References
Kholikov M.M., "Meva-sabzavot mahsulotlarini saqlash texnologiyasi", Toshkent: O‘zMU, 2021.
FAO. (2020). Post-harvest management of fruit and vegetables in developing countries. Food and Agriculture Organization of the United Nations.
Nasriddinov A.A., "Poliz ekinlari agrotekhnologiyasi", Samarqand: Ilm Ziyo, 2019.
James S.J. & James C. (2010). Modelling of food spoilage in the cold chain. International Journal of Refrigeration.
O‘zbekiston Respublikasi Qishloq xo‘jaligi vazirligi, "Poliz mahsulotlarini saqlash bo‘yicha metodik qo‘llanma", 2022.
