МОЙЛАРНИ РАФИНАЦИЯЛАШДА ИШҚОРИЙ ЭРИТМАЛАРДАН ФОЙДАЛАНИШНИНГ АМАЛИЙ АХАМИЯТИ
Abstract
Мойли уруғларни қуритиш ҳар доим ёғ-мой саноатида муҳим ўрин тутган, чунки мойли уруғларни қуритишда ҳар қайси мойли уруғлардаги ферментларни ҳароратга сезувчанлигини инобатга олган ҳолда унга оптимал даражадаги иссиқлик билан ишлов бериш муҳимдир. [1]
Downloads
Download data is not yet available.
References
У.Х.Халимова. Ўсимлик ёғлари ишлаб чиқариш технологияси.- Ўқитувчи нашриёти, 1982. 11-21 б.
В.Г.Щербаков. Биохимия и товароведение масличного сырья.-М.: Пищевая промышленность, 1979. -336 с.
Downloads
Published
2024-04-28
Issue
Section
Articles
