BIOTEXNOLOGIYANING TRANSFARMATSION JARAYONLARI TADBIQI: OZIQ-OVQAT SANOATIDA QO‘LLANILISHI
Keywords:
Biologiya, oziq-ovqat sanoati, biotexnologiya, mikrobiologiya, xavfsizlik, genetik modifikatsiya, ekologik barqarorlik, innovatsiya.Abstract
Oziq-ovqat sanoatida biotexnologiyaning tutgan o‘rni tobora ortib bormoqda. Ushbu maqolada biotexnologiya fanining oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishdagi roli, biotexnologik yondashuvlarning amaliy ahamiyati, mikrobiologik nazorat va genetik modifikatsiya kabi elementlarning oziq-ovqat xavfsizligi va samaradorligiga qo‘shgan hissasi keng yoritilgan. Yangi biologik usullar yordamida nafaqat mahsulot sifati yaxshilanmoqda, balki ularning saqlanish muddati va foydalilik darajasi ham oshmoqda.
Downloads
References
Karimov D.M. Oziq-ovqat mikrobiologiyasi. Toshkent, 2021.
Nazarov A.A. Biotexnologiya asoslari. Toshkent: Innovatsiya, 2020.
FAO. Food safety and quality guidelines. Rome, 2022.
WHO. Global strategy for food safety 2023–2030.
ISO 22000:2018. Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain.
Yusupov A.N. Ekologik xavfsizlik va oziq-ovqat texnologiyasi. Toshkent, 2022.
GOST R 51074-2003. Oziq-ovqat mahsulotlari. Umumiy xavfsizlik talablariga rioya qilish.
Gulyamov Sh.S., et al. (2021). Biologik yondashuvlarning sanoatda qo‘llanilishi. O‘zbekiston Milliy universiteti nashriyoti.
Mo'minov A.B. (2020). Oziq-ovqat xavfsizligi va biologik nazorat. Innovatsion izlanishlar, 3(5), 45–52.
