ПОКАЗАТЕЛИ ИЗМЕНЕНИЯ СОСТАВА МЯСА КРОЛИКОВ, ПОЛУЧЕННОГО ПРИ ПРИМЕНЕНИИ ПРОБИОТИКА “INNOPROVET”, В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ
Keywords:
созревание, мясо, жир, летучий жир, углеводы, пероксидаза, белок, варёная, аминокислотаAbstract
В статье представлены результаты оценки и изучения состава мяса, биохимических изменений, а также оценки с точки зрения ветеринарной санитарии при замороженном хранении мяса, полученного от кроликов с добавлением пробиотика Иннопровет. В статье определено количество белка, жира, влаги, золы и заменимых аминокислот в мясных тушах, полученных после убоя контрольных кроликов пробиотиками. Количество белка, жира, влаги, золы и необменных аминокислот в этих мясных тушах проверяли через 3 и 6 месяцев после замораживания при соответствующих температурах. В ходе проверок выбранные методы были выбраны на основе государственных стандартов и получены точные результаты.
Downloads
References
"O‘zstandart" agentligi “Go‘sht va go‘sht mahsulotlari xavfsizligi to‘g‘risida”gi umumiy texnik reglament kuchga kiritilishi bilan majburiylik xususiyatini yo‘qotadigan standartlashtirishga doir normativ xujjatlar, xamda mahsulotning namunalarini olish, sinov va o‘lchov usullarini belgilovchi texnik jixatdan tartibga solish soxasidagi normativ hujjatlar ro‘yxatini tasdiqlash to‘g‘risida”gi TR-08 sonli qarori
F.B.Ibragimov “Veterinariya sanitariya ekspertizasi” o‘quv qo‘llanma Toshkent-2023
Ilyosov Z. I. et al. EFFECT OF INNOPROVET PROBIOTIC ON MEAT QUALITY OF EGG LAYER CHICKEN //Web of Teachers: Inderscience Research. – 2024. – Т. 2. – №. 8. – С. 20-24.
Moripovich I. F., Buriyevich I. F. INNOPROVET PROBIOTIGI BERILGAN QUYONLARNING TIRIK VAZNI, ETOLOGIK KO ‘RSATKICHLARINI O ‘RGANISH NATIJALARI //ОБРАЗОВАНИЕ НАУКА И ИННОВАЦИОННЫЕ ИДЕИ В МИРЕ. – 2023. – Т. 34. – №. 6. – С. 152-158.
Ibragimov F. M., Bo‘ronov A. N. TURLI OZUQALAR BERIB BOQILGAN QUYON GO ‘SHTINING SIFAT TAXLILI //AGROBIOTEXNOLOGIYA VA VETERINARIYA TIBBIYOTI ILMIY JURNALI. – 2022. – С. 102-105.
Moripovich I. F., Buriyevich I. F. THE RESULTS OF STUDYING THE LIVE WEIGHT AND ETHOLOGICAL INDICATORS OF RABBITS GIVEN INNOPROVET PROBIOTIC //OBRAZOVANIE NAUKA I INNOVATsIONNYE IDEI V MIRE. - 2023. - T. 34. – no. 6. - S. 152-158.
Ibragimov F. M., Ibragimov F. B. THE EFFECT OF INNOVATIVE PROBIOTICS ON RABBIT MEAT QUALITY AND VETERINARY SANITARY ASSESSMENT //Web of Teachers: Inderscience Research. - 2024. - T. 2. – no. 8. - S. 15-19.
